Sorlidiscau.es

facebook Sorli DiscautwitterYoutube

5 Super Aliments

En l'actualitat, és molt comú escoltar diferents versions sobre les característiques de certs aliments. Si bé n'hi ha alguns que són més saludables que d'altres, és important conèixer realment què aporten a l'organisme.

D'acord amb la majoria de nutricionista i dietistes, és important tenir en compte que no hi ha un super aliment que, màgicament, sigui superior o que tingui un efecte més beneficiós que un altre. Cadascun compta amb diferents característiques i propietats, i és justament la combinació d'ells, la que produeix una interacció de nutrients, vitamines i minerals dins del cos.

La clau radica a seguir una dieta balancejada, d'acord amb les necessitats de cada un, en la qual s'optimitzi la capacitat d'aprofitament per part de l'organisme de les proteïnes, vitamines i minerals.

Per això, és fonamental conèixer la composició nutricional dels aliments i relacionar-la amb cada cas en particular, depenent de les necessitats o patologies. Independentment del contingut de vitamines i minerals que pugui tenir un producte, és important mantenir l'equilibri pel que fa a les porcions i la freqüència del consum.

No obstant això, aquests són cinc aliments que tenen una alta densitat nutricional i que, amb una dieta balancejada, poden arribar a combatre i prevenir certes malalties.

1. Nabius: Són rics en fibra, vitamina C i vitamina K. Posseeixen antocianines, antioxidants potents, que segons estudis científics, podrien ajudar a prevenir malalties degeneratives incloent l'Alzheimer i alguns tipus de càncer.

2. Quinoa: És l'única font de carbohidrats que conté els nou aminoàcids essencials. Aquest pseudocereal és ric en lisina, el principal aminoàcid responsable de prevenir dolors musculars després d'un entrenament intens.

3. Cacau pur: És un aliment ric en ferro, fòsfor i zinc. El seu alt contingut de magnesi és responsable d'incidir sobre els nivells de serotonina en el cos. El cacau és particularment útil per combatre l'estrès o la depressió.

4. Llavors de chia: Uns grams d'aquestes llavors, té deu grams de fibra i cinc de proteïna. Són una gran font de calci. Han de ser remullades durant cinc hores abans de ser consumides, i encara que té un sabor simple, es veu compensat per l'alt contingut de nutrients.

5. Remolatxa: Bona font de folat, potassi, vitamina C, fibra, antioxidants i nitrats. Està mèdicament demostrat que les persones que consumeixen aliments rics en nitrats, mantenen baixos els seus nivells de pressió arterial.

I seguirem donant-te informació sobre super aliments.

Propietats de la Síndria

La síndria és una planta de la família Cucurbitàcia originària d'Àfrica, però té una gran presència i difusió a tot el món (es va conrear per primera vegada a Egipte, des d'on es va estendre a les zones del Mediterrani i a l'Índia).

Avui es conrea molt extensament pel seu fruit, una pepònide d'enorme grandària, el cultiu de la qual tolera bé la sequera.

Creix rastrera en el terra, i la seva grandària, va des d'uns pocs quilos fins a més de quaranta quilos. Poden ser rodones, rectangulars o de forma esfèrica. Tenen escorces gruixudes verdes, que sovint són tacades o ratllades. La Síndria té un altíssim contingut d'aigua, i la seva polpa té una textura aquosa, trencadissa i amb prou feines cruixent.

Valors nutricionals i propietats:

La síndria és font important d'aigua, minerals i vitamines A i C. També conté quantitats importants de carotenoides i de licopens. La funció antioxidant del licopè, té la capacitat de protegir les cèl·lules i altres estructures del cos, del dany causat pels radicals lliures, i és útil en la prevenció de malalties del cor.

Anota! Si es guarda a temperatura ambient, la síndria augmenta el seu contingut de licopè i beta-carotens.

La síndria és una de les fonts més riques en citrul·lina. La citrul·lina és un aminoàcid no essencial, i antioxidant que es converteix en un altre aminoàcid anomenat arginina, mitjançant enzims especials. L'arginina té un paper clau en la divisió cel·lular, la cicatrització de ferides i l'eliminació d'amoníac del cos. La quantitat de citrul·lina en la síndria varia segons les qualitats de cada fruita. La citrul·lina es troba a totes les parts de la síndria, incloses les llavors, la polpa i l'escorça. Un estudi va determinar, que els nivells més alts de citrul·lina es troben en els tipus de síndria sense llavors. Aquest estudi també va trobar que l'escorça de la síndria conté citrul·lina en grans quantitats.

Beneficis sexuals per als homes:

La síndria té compostos especials, anomenats fito nutrients, que inclouen el licopè, beta carotè i citrul·lina. Aquests fito nutrients, poden millorar la potència sexual i la disfunció erèctil. El licopè juga un paper important en la protecció de la pròstata. La citrul·lina, com la Viagra (un medicament que s'utilitza per tractar la disfunció erèctil en els homes), relaxa els vasos sanguinis, però no es dirigeix a determinats òrgans, com la viagra. Es necessiten més recerques per confirmar el paper de la citrul·lina per millorar el rendiment sexual, però t'ho avancem perquè trobis, encara més motius per consumir una fruita tan saludable per a tots.

Altres beneficis:

Com hem vist, la combinació de la citrul·lina i l'arginina poden proporcionar més beneficis per al cor i el sistema immunològic. També pot ser útil per a la diabetis. L'arginina desintoxica en eliminar l'amoníac i altres toxines del cos. A més, augmenta l'òxid nítric, el qual millora el flux sanguini i per tant, podria ajudar a tractar la pressió arterial alta, angines de pit i altres malalties cardiovasculars. La citrul·lina és abundant en les síndries i de fàcil utilització pel cos.

El concentrat d'extracte de síndria pot augmentar els nivells plasmàtics d'arginina, segons un estudi realitzat, en el qual els participants van consumir diferents quantitats de suc de síndria.

Encara que les substàncies nutritives de la síndria poden tenir valor medicinal, se segueix investigant sobre l'ús de les substàncies naturals de citrul·lina i arginina per al tractament de la salut.

En el proper article trobaràs bons usos de la síndria, i una fàcil recepta per a usar-la cada dia d'estiu!

Deixar de fumar durant l'embaràs

Una de cada quatre dones en edat reproductiva són fumadores. D'aquestes, més de la meitat segueixen fumant durant l'embaràs.

Els fills de mares fumadores són més propensos a desenvolupar diverses patologies: els nadons neixen amb baix pes, provoca asma infantil, otitis, infeccions respiratòries. També es relaciona amb la síndrome d'hiperactivitat, el dèficit d'atenció i el càncer infantil, així com quan creixen, aquests fills de dones fumadores, són més proclius a patir diabetis i malalties cardiovasculars.

La Universitat de Kyoto, al Japó, és on s'ha fet un estudi molt extens, que ha demostrat que els bebès poden sofrir dany renal si la mare fuma durant l'embaràs, a més d'altres factors associats al tabaquisme, com el baix pes.

Segons ha destacat l'autor de la recerca "el tabaquisme allibera nicotina i altres substàncies nocives o potencialment nocives, com l'òxid de nitrogen, el policarbonat i el monòxid de carboni, alguns dels quals travessen la placenta i poden afectar el desenvolupament del ronyó durant l'embaràs".

Els experts van analitzar les mostres d'orina de 44.595 nens per buscar els nivells elevats d'una proteïna que incideix en el deteriorament dels ronyons. Les dades sobre el tabaquisme van ser recollits durant els 4, 9, 18 i 36 mesos.

Els nens de les mares que van fumar durant el seu embaràs, tenien un 24% de probabilitats de mostrar signes de dany renal en les seves proves d'orina als seus tres anys.

D'altra banda, el risc s'augmenta amb el tabaquisme passiu. Els nens exposats d'aquesta forma a la seva casa també demostren riscos de dany renal.

Una de les limitacions que va tenir aquest estudi, va ser que les dones embarassades no van ser sinceres en les seves revisions durant l'embaràs, o que recordessin amb exactitud quan fumaven abans o durant l'embaràs.

Una altra dada interessant: De les dones que aconsegueixen deixar el tabac durant l'embaràs, un 70% tornen a fumar després del part.

Sigui un percentatge exacte o no, el sentit comú ja diu que fumar durant l'embaràs o el període de lactància, no sembla el millor ambient per a un bebè que s'està formant.

El consell que donen tots els metges, és deixar de fumar durant aquests dos períodes. I si no pots fer-ho sola, demanar ajut professional.

Les propietats del Mango

El Mango es constitueix com un dels Reis de les fruites, per la quantitat de propietats que posseeix i també és clar, pel seu sabor.

És anticancerós i antioxidant, donats els seus alts continguts d'àcids i vitamina A i C, que el permeten neutralitzar els radicals lliures i dotar a l'organisme d'un poder defensiu en contra de la degradació cel·lular. Conté ferro el que el fa especialment interessant, per prevenir malalties com l'anèmia i afins. Aquestes i unes altres són les bondats d'una fruita predilecta de moltes persones.

Et fem una breu relació de les propietats del mango:

- És exuberant, sucós i molt aromàtic, així com un gran regal per a l'organisme, ja que aporta abundants vitamines i compostos antioxidants. En la taula, el seu sabor, alegra els sentits.

- L'arbre del mango pertany a la família de les anacardiàcies, i té com parents sorprenents, l'anacard, el pistatxer o l'heura verinosa. Avui l'Índia segueix sent el principal productor, però dedica la major part a l'autoconsum, mentre que Mèxic, n'és el major exportador. Encara que existeixen unes 50 varietats solament 3 o 4 ofereixen fruits de qualitat.

- A Espanya es produeixen mangos excel·lents a Canàries i l'anomenada Costa Tropical andalusa, a cavall entre Màlaga i Granada. Encara que fa anys la majoria es venia a Europa, la tendència és que cada vegada més es quedin als nostres mercats.

Vitamines antioxidants

Com la majoria de les fruites, el mango és molt ric en aigua i molt baix en proteïnes i greixos. La seva aportació calòrica (només 65 calories per 100 grams), prové gairebé exclusivament dels seus hidrats de carboni, en la seva majoria sucres naturals de fàcil digestió i fibra dietètica. El seu major tresor nutritiu són les vitamines –en particular les tres vitamines antioxidants, A, C i I–, alguns minerals, enzims digestius i variades substàncies d'efecte antioxidant i protector.
El valor nutritiu del mango, el fan ideal per recuperar-se després d'un esforç físic, per preparar la pell per al sol de l'estiu, per a esportistes, nens, embarassades, mares lactants i ancians.

Algunes persones poden sentir petites molèsties digestives després de menjar-se un mango. Si és així, és possible que tinguin problemes per digerir la seva alta aportació de fibra, que li confereix un efecte lleugerament laxant. Poden intentar menjar quantitats més petites, prendre´l entre hores sense barrejar amb altres aliments, o en dejú.

Fruita ayurvèdica

Se la considera una fruita de gran poder expectorant, antiinflamatori, antibacterià, antiviral i laxant, pel seu contingut en fibra. També es reconeix el seu efecte anticancerós, pels seus diversos compostos antioxidants; cardiotònic i protector cardiovascular, en ajudar a baixar la tensió, i regular el colesterol; anti anèmic, per la seva aportació de ferro combinat amb la vitamina C; i hepatoprotector.

Una sorpresa al paladar

Com a ingredient, gairebé no existeix en el nostre receptari doncs sol consumir-se com a fruita fresca, pelada, en macedònies, amb iogurt, cereals, formatge fresc o, com a molt, en amanides; no obstant això, les seves possibilitats són molt més àmplies.

Cal deixar clar que la pell no és comestible, així que la primera cosa a fer sempre, serà rentar-lo bé per eliminar qualsevol possible resta de làtex sec, i després pelar-lo.

Té una textura tendra però consistent a causa de la seva fibra, la qual cosa permet sotmetre´l a diferents talls: en làmines fines, per elaborar canelons, lasanyes o milfulles; en juliana, ratllat, en bastonets, daus, o meitats per emplenar o gratinar. I accepta tècniques variades: purés, escumes, mousses, sorbets, sucs, saltejats, rostits, guisats, regirats o fregits en tempura...

La Recepta que et vam proposar en la darrera publicació, contenia mango, inclòs en una saborosa Amanida de quinoa i mango. El mango estava tallat a daus, i combinava també amb enciams. Revisa la recepta i bon profit i bona salut!

Riure per estar bé

En el darrer article, et vam oferir alguns consells per a viure bé, dedicant un minut a algunes activitats. Amb només un minut, es poden canviar moltes situacions oi? Avui posem el focus en una de les que et vam proposar: el riure com a font de salut.

Ja sigui un riure discret i espontani, o un atac imparable de riallades que fins a ens fa vessar llàgrimes, riure és alguna cosa que sempre ens fa sentir bé. Per això, aquí et diem l'important i meravellós, que pot ser para la teva salut una "tarda de riures" i bon humor.

No importa si el teu riure és producte d'una cara divertida, una situació graciosa, de fer alguna broma o potser de les pessigolles, el riure té el poder d'alliberar a l'organisme de l'energia emocional negativa, produeix una sensació de benestar generalitzat i beneficia la salut tant en l'àmbit físic com psicològic.

Quan una persona riu, augmenta la producció de diverses substàncies benèfiques per al cos. Una d'elles són les endorfines, hormones que promouen la calma i proporcionen un estat bioquímic determinat, conegut com la felicitat.

El riure també afavoreix la producció i alliberament de dopamina, un neurotransmissor que eleva l'estat d'ànim, d'adrenalina que ens permet estar més desperts i receptius, i de catecolamina, que estimula la nostra lucidesa mental.

Des del punt de vista físic, hi ha una sèrie de respostes corporals directament relacionades amb el riure. Entre elles, augmenta el funcionament del sistema respiratori, la qual cosa al seu torn, afavoreix la circulació de la sang de qualitat, és a dir, més vigorosa i plena de força.

Riure també ajudaria a prevenir malalties cardíaques, ja que en impactar directament en la funcionalitat dels vasos sanguinis, facilitaria la circulació de la sang.

A més, riure mobilitza la major part dels músculs de l'organisme, des del rostre, passant pel diafragma i els músculs abdominals. Aquests moviments afavoreixen la descàrrega de la tensió muscular acumulada, és a dir, permeten la relaxació.

Per si no fos poc, una persona que riu i té una actitud positiva davant la vida té un sistema immune en millors condicions que algú pessimista, atès que l'alliberament de les emocions negatives augmenta la resposta immunològica.

Quan una persona riu amb freqüència, també augmenta l'activitat del seu sistema immunològic, específicament la producció d'immunoglobulines que són les cèl·lules que de manera natural, combaten a les cèl·lules infectades per virus.

Una bona riallada podria tenir el mateix efecte que l'exercici físic moderat. 3 minuts de riure intens, equivaldrien a prop de 10 minuts d'exercici aeròbic, d'acord alguns psicòlegs.

Practicar el riure en forma quotidiana, ajuda a rejovenir el rostre i evitar arrugues, ja que es produeixen moviments dels músculs facials, irrigació sanguínia en la pell, i provoca un efecte tonificant.

Somriure és una expressió positiva que et fa veure més accessible, i facilitarà la interacció amb altres persones. Contagiar als altres del teu costat positiu i alegria, pot ser molt profitós per al teu benestar, així que comparteix riures i somriures.

Riu cada dia i en cada oportunitat. Mentre un nen de 6 anys riu al voltant de 400 vegades al dia, un adult només ho fa entre 15 a 100 vegades. A mesura que creixem cada vegada riem menys. Atreveix-te a riure!

Buscar

 

Subscriure's

feed-image Blog Sorli Discau

Etiquetes