Sorlidiscau.es

facebook Sorli DiscautwitterYoutube

Esquinç de turmell a la primavera

Els esquinços de turmell són lesions molt comunes. Cada dia visiten Centres de Salut de Catalunya, centenars de persones per caigudes, i se'ls diagnostica un esquinç. Sobretot ara, que es comença a practicar esport a l'aire lliure, o es vol seguir una rutina ràpida per accelerar la pèrdua de pes. Et donem pistes sobre aquesta lesió, perquè estiguis previngut.

Algunes vegades, més enllà de la incomoditat de perdre l'equilibri, i un petit ensurt, inclús amb dolor, aquest s'esvaeix ràpidament i pots seguir amb el teu dia. Però l'esquinç podria ser més greu; el turmell podria inflamar-se i podria generar dolor en posar el teu pes sobre ell. Si és un esquinç greu, inclús es pot haver escoltat un "espetec", quan ocórrer la lesió.

Un esquinç de turmell significa que un o més lligaments de la part exterior del turmell, s'estripen. Si no es tracta correctament, podries tenir problemes a llarg termini. Generalment el turmell es doblega cap a dintre (esquinç per inversió) o cap a fora (esquinç per eversió). Els esquinços per inversió, produeixen dolor al llarg de la part exterior del turmell, i són el tipus més comú. El dolor al llarg de la part interior del turmell, podria representar una lesió més greu als tendons, o als lligaments que sostenen l'arc, i haurien de ser avaluades sempre per un metge.

Tens més possibilitats de esquinçar-te el turmell quan tens els teus dits a terra i els talons cap amunt (flexió plantar). Aquesta posició posa pressió sobre els lligaments del turmell, fent-los vulnerables. Una força sobtada com pot ser trepitjar sobre una superfície irregular, podria doblegar el teu turmell cap a dintre (inversió). Quan això ocorre, un, dos o tres dels lligaments, podrien lesionar-se.

Pot ser difícil diferenciar un esquinç, d'una fractura, sense una radiografia. Si no pots suportar el pes del teu cos després d'aquest tipus de lesió, o si s'inflama o es deforma molt, hauries de buscar tractament mèdic d'un professional (metge o quiropràctic).

Explica al metge què estaves fent quan et vas esquinçar el turmell. Ell o ella ho examinarà i podria sol·licitar una radiografia per assegurar-se que no hi hagi fractura de l'os.

La majoria dels esquinços de turmell, no necessiten cirurgia i els esquinços lleus es tracten millor amb un programa de rehabilitació funcional.

Depenent de quants lligaments t'hagis lesionat, es classificarà com a Grau I, II o III.

Tractament per a l'esquinç de turmell. El tractament correcte d'un esquinç de turmell, podria prevenir un dolor crònic i inestabilitat.

Per a un esquinç de Grau I, segueix les següents pautes:

  • Reposa el turmell, no usant-lo per caminar. Limita el pes que suporta. Usa crosses si és necessari; si no hi ha fractura, és segur col·locar una mica de pes sobre la cama. Sovint una fèrula de turmell, ajuda a controlar la inflamació i aporta estabilitat mentre s'estan sanant els lligaments.
  • El Gel, ajuda a mantenir baixa la inflamació. No col·loquis el gel directament sobre la pell (usa un tros de tela com una funda de coixí entre la borsa de gel i la pell) i no tinguis el gel durant més de 20 minuts seguits, per evitar una lesió a la pell.
  • Comprimir, pot ajudar a controlar la inflamació, i també sostenir la lesió.
  • Eleva el peu reclinant-lo i recolzant-lo per sobre de la cintura o el cor, segons sigui necessari, per enfortir la circulació de retorn de la sang.
  • En general, la inflamació baixa en uns dies.

Per a un esquinç de Grau II, se sòl fer el mateix tractament que pel Grau I, només que trigarà més temps a sanar. Un metge podria immobilitzar, o col·locar una fèrula, en el turmell esquinçat.

Un esquinç de Grau III, posa en risc l'estabilitat permanent del turmell. En rares ocasions es podria necessitar una cirurgia per reparar el dany, especialment en atletes de competició. Per a esquinços de turmell greus, el metge podria considerar també, el tractament amb un guix, curt de cama, durant dues a tres setmanes, o una bota fèrula. Les persones que s'esquincen el turmell repetidament, podrien també necessitar reparació quirúrgica per reforçar els seus lligaments.

Rehabilitació per a un esquinç de turmell

Totes les lesions de lligaments necessiten rehabilitació. En cas contrari, el turmell esquinçat podria no sanar per complet, i podries lesionar-te novament.

Tots els esquinços de turmell, des dels suaus fins als greus, requereixen tres fases de recuperació:

  • Fase I: inclou reposar, protegir i reduir la inflamació del turmell lesionat.
  • Fase II: inclou recuperar la flexibilitat, rang de moviment i força del turmell.
  • Fase III: inclou tornar gradualment a l'activitat en línia recta, i fer exercicis de manteniment, després d'esports més de fricció, com el tenis, el bàsquet o el futbol.

Una vegada que puguis estar dempeus novament sobre el teu turmell, el metge prescriurà els exercicis de rutina, per reforçar els teus músculs i lligaments, i per augmentar la flexibilitat, equilibri i coordinació. Després, podràs caminar, trotar o córrer en figures de vuit amb el turmell embenat.

És important completar el programa de rehabilitació, per assegurar-te que tindràs menys possibilitats de lesionar-te novament el mateix turmell. Si no completes el programa de rehabilitació, podries patir de dolor crònic, inestabilitat i artritis al turmell.

A fi d'evitar futurs esquinços de turmell, posa atenció als senyals d'alerta del teu cos, reduint la velocitat quan sentis dolor o fatiga, i mantenint-te en forma amb bon equilibri muscular, flexibilitat i força en els teixits tous.

Amanida de llenties, pinyons i ous escaldats

Arriba l'estiu i les amanides prenen posició en el podi dels menús. Si són lleugeres, com a primer plat o acompanyament, i si són ben completes, poden ser plat únic. Et proposem avui una amanida, completíssima, per a dur-te a la feina, a la muntanya, o a casa: Amanida de llenties, pinyons i ous escaldats.

Què necessites (per a 4 racions)

  • 600 grams de llenties
  • 3 pebrots (1 groc, 1 vermell i 1 verd)
  • 1 ceba tendra i una vermella
  • 50 grams de pinyons
  • 4 ous
  • Oli d'oliva verge extra
  • 1 culleradeta de maionesa
  • Un polsim de sal i sucre
  • 1 fulla de llorer
  • 1 dent d'all pelat
  • Vinagre i mostassa

Com la prepares:

1. Posa les llenties en remull durant 12 hores en aigua freda. Passades les hores, escorre 'les.

2. En una cassola amb un litre d'aigua, posa les llenties, la dent d'all i la ceba pelada i sencera. Afegeix també la fulla de llorer. Cou a foc lent durant 60 minuts. Una vegada cuites, escorre molt bé les llenties, i aparta la ceba, l'all i el llorer.

3. Renta els pebrots, asseca'ls i assaona'ls al gust. Després, rosteix-los durant 45 minuts. Renta'ls i treu les llavors, i talla'ls a daus.

4. La ceba tendra, cal pelar-la i tallar-la en rodanxes. La pots estovar, ficant-la en aigua bullent durant 1 minut. L'escorres, i la deixes refredar.

5. Per a escaldar els ous, posa una cassola amb aigua bullent i una mica de sal, i introdueix d'un en un els ous. Retira'ls quan s'hagi quallat la clara.

Prepara l'amaniment:

Barreja la maionesa, l'oli d'oliva verge extra, el vinagre, la mostassa, la sal i el sucre. Vés-lo provant fins que tingui el gust que desitges.

6. Quan està tot refredat, barreja tots els ingredients amb l'amaniment, remou, i deixa a la nevera, fins al moment de menjar-la. Els ous també deixa'ls a la nevera, però a part.

Abans de servir:

En una paella amb oli, daura els pinyons.

Per emplatar:

Treu de la nevera, una estona abans, la barreja i els ous. Serveix una ració a cada plat, i col·loca-hi els pinyons. A sobre un ou escaldat partit per la meitat.

Bon profit!

La rinitis al·lèrgica

Passejant pel carrer t'has adonat quantes persones pateixen de Rinitis? Poder inclús ets una d'elles.

Donem avui una mica de llum a aquesta al·lèrgia, associada a un conjunt de símptomes que afecten el nas. Aquests símptomes es presenten quan inhales alguna cosa a la qual ets al·lèrgic, com la pols, caspa o pol·len. Els símptomes també poden ocórrer quan consumeixes aliments als quals ets al·lèrgic. La rinitis al·lèrgica deguda al pol·len de les plantes, és la que més brolla a la primavera.

Causes:

Un al·lergen és alguna cosa que desencadena una al·lèrgia. Quan una persona amb rinitis al·lèrgica inhala un al·lergen, com el pol·len o la pols, el cos allibera químics, fins i tot histamina, la qual cosa ocasiona símptomes d'al·lèrgia.

Una reacció al·lèrgica al pol·len: Les plantes que causen aquesta al·lèrgia, són els arbres, les pastures i les males herbes. El pol·len és transportat pel vent. (El pol·len de les flors és transportat pels insectes i no causa aquesta al·lèrgia).

Els tipus de plantes que la poden causar, varien d'una persona a una altra i d'una àrea a una altra. La quantitat de pol·len en l'aire pot afectar el desenvolupament dels símptomes.

-Els dies calents, secs i ventosos són més propensos a tenir una gran quantitat de pol·len en l'aire.

-Els dies freds, humits i plujosos, fan que el pol·len vagi al sòl.

Les al·lèrgies són hereditàries. Si tots dos pares sofreixen d'això, tu també ets propens a patir-les. La probabilitat és major si és la mare qui té les al·lèrgies.

Símptomes:

Els símptomes, que ocorren poc després d'estar en contacte amb la substància a la qual ets al·lèrgic, poden ser: Picor al nas, la boca, els ulls, la gola, la pell o a qualsevol àrea

Problemes amb l'olfacte:

  • Rinorrea
  • Esternuts
  • Ulls plorosos

Els símptomes que es poden desenvolupar posteriorment poden ser:

  • Nas tapat (congestió nasal)
  • Tos
  • Sentits tapats i disminució del sentit de l'olfacte
  • Mal de coll
  • Cercles foscos sota els ulls
  • Inflor sota els ulls
  • Fatiga i irritabilitat
  • Mal de cap

Com es reconeix a l'invasor: Proves i exàmens

El metge durà a terme un examen físic i farà preguntes sobre els símptomes. Et preguntarà si els símptomes varien d'acord amb el moment del dia o la temporada, i l'exposició a mascotes o altres al·lèrgenes.

Les proves per a al·lèrgies poden revelar el pol·len o altres substàncies que desencadenen els símptomes.

Les proves cutànies són el mètode més comú de proves per a al·lèrgies. Si el metge determina que no et pots sotmetre a proves cutànies, hi ha exàmens de sang especials que poden ajudar amb el diagnòstic. Aquestes proves poden mesurar els nivells de substàncies relacionades amb al·lèrgies.

Estil de vida i evitar els al·lèrgens:  El millor tractament és evitar els pòl·lens que causen els símptomes. Pot ser impossible evitar tot el pol·len, però amb freqüència pots prendre mesures per reduir l'exposició.

Et poden receptar medicaments per tractar la rinitis al·lèrgica. El medicament que et recepti el metge, dependrà del tipus i la gravetat dels símptomes. També es tindrà en compte la teva edat, i si tens altres afeccions de salut, com l'asma.

Per la rinitis al·lèrgica lleu, una rentada nasal pot ajudar a eliminar el moc del nas. Pots comprar una solució salina en una farmàcia o pots preparar-ne una a casa, usant 1 tassa (240 ml) d'aigua calenta, mitja culleradeta (3 g) de sal, i un polsim de bicarbonat de soda.

Antihistamínics Els antihistamínics funcionen bé per tractar els símptomes d'al·lèrgies. Es poden utilitzar quan els símptomes no ocorren molt sovint, o no duren molt temps.

Tingues en compte el següent: Molts antihistamínics presos per via oral, es poden comprar sense necessitat de recepta. Alguns poden causar somnolència. No s'ha de conduir ni operar maquinària, després de prendre

Aquest tipus de medicament. Uns altres causen poca o cap somnolència. Els antihistamínics nasals en aerosol, funcionen bé per tractar la rinitis al·lèrgica. Pregunta-li al metge si has de provar aquests medicaments primer.

Corticoesteroides: Els corticoesteroides nasals en aerosol, són el tractament més efectiu per la rinitis al·lèrgica. Funcionen millor quan s'usen de manera contínua, però també poden servir quan s'utilitzen per períodes de temps curts. Generalment són segurs per als nens i els adults.

Descongestionats: Els descongestionants també poden ajudar a reduir els símptomes, com la congestió nasal. No els utilitzis més de 3 dies.

Altres Medicaments: Els inhibidors de leucotriens són medicaments receptats que bloquegen els leucotriens. Aquests són químics que el cos allibera en resposta a un al·lergen, que també desencadena símptomes.

Bovines Antial·lèrgiques: Les vacunes contra les al·lèrgies (immunoteràpia) algunes vegades es recomanen si no pots evitar el pol·len i si els seus símptomes són difícils de controlar. Això inclou injeccions regulars del pol·len al qual ets al·lèrgic. Cada dosi és lleugerament major a l'anterior, fins que aconsegueixis la dosi que t'ajudi a controlar els símptomes. Les vacunes contra les al·lèrgies poden ajudar al cos a ajustar-se al pol·len que està causant la reacció.

Tractament d'immunoteràpia Sublingual: En lloc de les vacunes, un medicament posat sota la llengua pot ajudar per a les al·lèrgies causades per la pastura i l'ambrosia. Expectatives (pronòstic) La majoria dels símptomes de la rinitis al·lèrgica es poden tractar. Els casos més greus requereixen vacunes per a al·lèrgies. Algunes persones (especialment nens) poden superar una al·lèrgia a mesura que el sistema immunitari es torna menys sensible a l'al·lergen. No obstant això, una vegada que una substància, com el pol·len, et causa al·lèrgies, això regularment segueix afectant la persona per molt temps.

Quan contactar a un professional mèdic

  • Presentes símptomes greus.
  • El tractament que abans era efectiu, ja no assorteix cap efecte.
  • Els símptomes no responen al tractament.

Prevenció: Algunes vegades, pots prevenir els símptomes evitant el pol·len al qual ets al·lèrgic, i aquestes mesures cal tenir-les en compte, si els símptomes són greus: Durant l'estació del pol·len, has de romandre en espais interiors on hi hagi aire condicionat si és possible. Dormir amb les finestres tancades, i conduir amb les finestretes apujades.

Què és i què fem amb la psoriasi (II)

La darrera setmana vam escriure sobre la psoriasi. Avui volem tractar la relació que té aquesta malaltia, amb d'altres, tant en l'àmbit físic, com emocional.

En termes generals podem dir que la psoriasi, és una afecció autoimmune que es manifesta per una descamació de la pell, que produeix lesions, capaces d'alterar moltíssim la vida de les persones que la pateixen. Sempre s'ha considerat que el seu procés evolutiu, estava lligat fonamentalment a factors psicològics.

D'altra banda se sap també que, si aquest mateix procés immunològic que causa la psoriasi ataca les articulacions, es desencadena l'anomenada artritis psoriàsica, que té alguns punts de similitud i uns altres de diferència amb l'artritis reumatoide.

El que tal vegada sigui menys conegut és que, per mecanismes que es coneixen bé i uns altres no tant (simplement s'han corroborat relacions estadístiques), la psoriasi també està relacionada amb la diabetis, l'obesitat, les malalties cardiovasculars i una afecció inflamatòria intestinal coneguda com a malaltia de Crohn. Com a exemple, està demostrat per estudis internacionals, que els malalts de psoriasi, tenen tres vegades més possibilitats de sofrir un infart de miocardi que la resta de la població.

Actualment, es calcula que la prevalença de psoriasi a Espanya, podria ser del 12% de la població, encara que només en un de cada quatre afectats, tindria conseqüències que afectin la qualitat de vida.

No obstant això, s'estima que entre 15 i 20% de les persones amb psoriasis, tenen algun grau de compromís articular, "encara que ha de quedar clar que en molt pocs d'ells aquest compromís pot tenir conseqüències discapacitants", comenta un especialista en dermatologia.

A Estats Units, on els índexs d'obesitat són reconegudament alts, la prevalença d'obesitat entre els pacients amb psoriasis superaria el 40%.

Seria doncs important, que el dermatòleg indagui a cada pacient amb psoriasi, per saber si existeix algun grau de compromís articular, perquè si hi és, es podria aplicar precoçment un tractament que impedeixi la progressió de l'artritis.

Per aquest mateix motiu, també seria aconsellable que les persones amb psoriasi, quan tenen algun tipus de dolor en les articulacions, l'hi facin saber al metge, perquè és freqüent que la persona no associï aquest tipus de dolors a la psoriasi, i llavors l'artritis progressi.

També cal posar èmfasi en les seqüeles psicològiques de tenir nafrada gran part del cos, o bé una petita porció però en parts molt visibles, com la cara o les mans. Els especialistes posen l'accent que tals seqüeles, són directament proporcionals a la severitat de la psoriasi, amb el que es pot calcular que entre un 10 i un 15% pot estar afectat psicològicament o emocionalment de manera important.

I de manera recíproca, s'apunta que en alguns pacients, l'aspecte emocional i l'estrès agreugen la psoriasi directament, i també indirectament, perquè l'estrès i els problemes emocionals dificulten les possibilitats de complir correctament els tractaments: prendre la medicació, anar al metge o concórrer a les sessions de fototeràpia, per exemple.

Es considera que quan les lesions passen a cobrir més d'un 3% de la superfície de la pell, la persona passa d'un estat de psoriasis "lleu" a una "moderada", i amb més d'un 10%, "severa". Però aquí es compleix la màxima que "cada pacient és un món", i són massa els factors capaços de determinar en quina mesura la malaltia pot afectar la qualitat de vida. Per exemple, una adolescent que no pot posar-se la faldilla a l'estiu, una persona amb intensa activitat social que no pot donar la mà, homes i dones que tenen les seves lesions a la zona genital, o qui té afectada la seva esquena i que la vol mantenir sempre coberta, rebran de manera molt diferent l'impacte de la malaltia, i això no necessàriament tindrà a veure amb la quantitat de pell afectada.

Les malalties associades afegeixen més complexitat a aquest panorama, sobretot tenint en compte que la psoriasi és una malaltia crònica -es pot controlar però no té guareix definitiva- i per tant els mecanismes que la causen estan sempre presents, i es transformen en un factor de risc comú al qual la persona, la seva família i tots els metges que l'atenguin, i no només el dermatòleg, haurien d'estar atents, i treballar conjuntament.

Carpaccio de salmó

T'ha passat que has de preparar un sopar sense haver previst res? O que tens ganes de lluir-te amb la família, i no tens ganes de cuinar?

Et presentem una recepta fàcil, deliciosa i molt temptadora: Carpaccio de salmó.

Què necessites

  • 400 g de salmó fresc en una sola peça
  • 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 llimona
  • branquetes de cebollí (tantes com vulguis)
  • 1 culleradeta de pebres variats
  • Sal a gust

Com el prepares:

1. Col·loca el salmó a la nevera durant una hora. Això permetrà que després puguis laminar-lo fàcilment, amb ajuda d'un ganivet perniler.

2. En un recipient mitjà, barreja l'oli amb el suc de llimona.

3. Assaona la mescla amb sal i pebre mòlt, per agregar també a aquesta preparació. (és millor que estiguin recentment mòltes).

4. Quan hagi passat l'hora, retira el salmó de la nevera, i talla a llenques amb el ganivet perniler. Has d'aconseguir porcions fines i llargues.

5. Després de tallar el peix, conserva en la nevera perquè no es faci malbé.

- Mitja hora abans que el serveixis, abrillanta les làmines fines de salmó amb la mescla que havies realitzat amb la llimona, l'oli, la sal i el pebre.

- Guarda en un recipient hermètic i conserva en la nevera fins al moment just en què vols servir-lo.

Per a sevir:

Per emplatar, usa les branques de cebollí, per decorar i per donar-li una dimensió de sabor més profunda. Usa branques senceres i talla unes altres perquè la seva aroma perfumi més.

Nota:

Si desitges acompanyar el carpaccio, pots optar per cogombres en conserva, cebes en conserva o olives i tàperes. Totes aquestes seran bones combinacions.

Què és i què fem amb la psoriasi (I)

Cada vegada hi ha més persones amb problemes a la pell. Ara que comencem a treure'ns la roba amb l'entrada de la calor, pot ser per a elles, un problema ensenyar aquestes parts afectades.

Volem posar el focus avui, en una de les malalties de pell: la psoriasi.

Què és la psoriasi:

La psoriasi és una malaltia de la pell que causa descamació i inflamació (dolor, inflor, escalfament i coloració). Regularment les cèl·lules de la pell creixen des de les capes més profundes i pugen lentament a la superfície, reemplaçant constantment a les cèl·lules mortes de la superfície. Aquest procés es diu renovació cel·lular, i triga aproximadament un mes. Amb la psoriasi, la renovació cel·lular ocorre en només uns pocs dies, la qual cosa provoca que les cèl·lules noves pugin massa ràpid i s'acumulin en la superfície.

En la majoria dels casos la psoriasi causa clapes, plaques de pell gruixuda, enrogida i amb escates platejades. Aquestes plaques poden produir picor o dolor. Sovint es troben en els colzes, els genolls, altres parts de les cames, el cuir cabellut, la part baixa de l'esquena, la cara, els palmells de les mans i les plantes dels peus. També poden aparèixer en altres parts tals com les ungles de les mans i els peus, els genitals i la part interior de la boca.

Qualsevol persona pot ser afectada per la psoriasi, però ocorre més freqüentment en els adults. En alguns casos, les persones amb psoriasi tenen antecedents familiars. Certs gens semblen estar vinculats a aquesta malaltia. La psoriasi apareix amb igual freqüència en homes i dones.

Quin és la causa:

La psoriasi comença en el sistema immunitari, principalment amb un tipus de cèl·lules blanques presents en la sang anomenades limfòcits T. Els limfòcits T ajuden a protegir el cos contra infeccions i malalties. En la psoriasi, els limfòcits T s'activen indegudament, causant l'activació d'altres respostes immunitàries. Això produeix inflor i el ràpid reemplaçament cel·lular en la pell. Les persones que tenen psoriasi, poden notar que de vegades la pell millora i altres vegades empitjora.

Els factors que poden causar l'empitjorament de la pell amb psoriasi inclouen:

  • Infeccions
  • Estrès o tensió psicològica
  • Canvis en el clima que ressequen la pell
  • Certs medicaments.

Com es diagnostica:

La psoriasi pot ser difícil de diagnosticar perquè a vegades els símptomes s'assemblen als d'altres malalties de la pell. En aquests casos, el metge ha d'examinar una petita mostra de pell en el microscopi.

Com es tracta:

El tractament per la psoriasi depèn de:

  • La gravetat de la malaltia
  • La grandària de les plaques de psoriasi
  • El tipus de psoriasi
  • La reacció del pacient davant certs tractaments.

Els tractaments per la psoriasi no funcionen igual per a tothom. El metge ha de canviar el tractament si aquest no funciona, provoca una mala reacció o si deixa de funcionar.

Tractament tòpic:

Els tractaments aplicats directament a la pell (cremes, pomades) poden:

  • Ajudar a reduir la inflamació i el reemplaçament cel·lular
  • Reduir l'activitat del sistema immunitari
  • Ajudar a escamar la pell i destapar els porus
  • Suavitzar la pell.

Fototeràpia:

La llum ultraviolada natural produïda pel sol i la llum ultraviolada artificial s'usen de vegades per tractar la psoriasi. Un tractament, anomenat PUVA, combina l'ús de la llum ultraviolada amb un medicament que sensibilitza la pell a la llum.

Tractament sistèmic:

Si la psoriasi és forta, els metges poden receptar medicaments o posar-li una injecció. Això és un tractament sistèmic. Normalment no s'usen antibiòtics per al tractament de la psoriasi, tret que una infecció bacteriana empitjori la psoriasi.

Teràpia combinada:

En combinar els tractaments tòpics (els que s'apliquen a la pell), la fototeràpia i els tractaments sistèmics, moltes vegades es pot usar una dosi més baixa de cadascun. La teràpia combinada també pot donar millors resultats.

En el proper article, podràs llegir la relació que té la psoriasi amb altres patologies, físiques i emocionals.

Amanida de tomàquet i mozzarella

El tomàquet és apreciadíssim a tot el món. L'assortiment de llavors i planters per a tots els gustos i necessitats és amplíssim, una veritable col·lecció amb diferents qualitats per a diferents usos: en amanida, per al pa amb tomàquet, per farcir, fer conserves, tomàquet fregit, gaspatxo...

El tomàquet és un clàssic de l'horta d'estiu. A partir de febrer (fins i tot desembre al cas d'algunes varietats i segons la regió), ja pots començar a fer els planters en un hivernacle o dins de casa; a partir de març-abril, a l'aire lliure.

Avui et proposem una manera senzilla de preparar un plat amb tomàquet, una amanida, sempre apetitosa i a més, sana: amanida de tomàquet i mozzarella.

Què necessites:

  • 4 tomàquets grans
  • 300gr de formatge Mozzarella
  • 1 branca d'alfàbrega fresca
  • oli d'oliva
  • vinagre balsàmic
  • pinyons mòlts
  • sal, pebre i mostassa.

Com la prepares:

Renta i talla els tomàquets en llesques, i talla el formatge Mozzarella en llenques.

Desfulla l'alfàbrega i renta les fulles molt lleugerament. Evita tallar-les fins al moment de servir.

En un plat col·loca les llenques de tomàquet i de Mozzarella de forma intercalada.

En un recipient prepara la vinagreta: posant l'oli d'oliva, el vinagre balsàmic, la mostassa, sal i pebre. Bat això amb vigor.

Posa aquesta vinagreta sobre els tomàquets.

Per a sevir: El moment de servir, posa l'alfàbrega prèviament tallada finament.

Nota: Utilitza la mostassa que més t'agradi, sigui picant, amb grans, Dijon, etc.

Camina amb talons, de manera segura

Les sabates de talons, són el complement perfecte per a gairebé qualsevol ocasió i estil, i fan que les nostres cames es vegin llargues i estilitzades. Però quin preu paguem per a usar-los?

I no és només el dolor i les possibles butllofes; fins i tot, caminar de manera gràcil sobre ells, ja és un repte.

Vols descobrir els secrets per a caminar sobre unes sabates amb talons d'agulla? Els teus peus t'ho agrairan.

1. La postura.

Recordes que la teva mare et digués que et posessis dreta amb l'esquena recta? Sí? Tenia raó.

És important que mantinguis una postura correcta per poder caminar correctament, sobre les sabates de taló alt. Hi ha diferents mètodes reconeguts, que ajuden a mantenir la postura correctament. Es tracta, en definitiva, de reeducar el sistema neuro-muscular, de manera que el cos torni al seu estat natural, amb una postura perfecta, perfecta que voldria dir, equilibrada.

2. El treball des del centre.

A més de poder gaudir i ensenyar uns bons abdominals, l'adquisició de força en el teu centre, et pot ajudar molt a caminar millor. Sovint, en disciplines orientals, sigui ioga o els arts marcials, es treballa la força del cos, des del centre, que l'hauràs sentit nomenar, com Hara. Quan camines des del Centre, la postura es manté correcta i el teu caminar és menys pesat, i a més et cansaràs menys.

3. I tens deures a fer.

El què fas a casa, pot marcar la diferència quan es tracta de caminar sobre talons al carrer.

Es recomana caminar a casa teva, amb les puntes dels peus, per a enfortir les cames i turmells, abans de sortir al carrer amb uns altíssims talons.

Un truc que recomanen els experts i entrenadors específics, és el següent: Escriure les lletres de l'alfabet amb els peus, cada dia, per ajudar a enfortir els músculs del peu. En tenim 38 en els peus, així que cal treballar-los tots. Per a fer aquests exercicis cada dia, estigues tranquil·la, perquè els pots fer al llit, o al sofà, mentre llegeixes o veus la televisió.

Un petit resum.

  • Cap en alt
  • Els músculs abdominals treballats i ferms
  • La pelvis en posició neutra
  • El pit aixecat
  • Caminar amb seguretat

4. La sabata hauria d'encaixar perfectament

Fins i tot si es pren tot això en consideració, si la sabata no és de la teva mida, estaràs patint sense obtenir bons resultats Però, com pots saber si la sabata encaixa? Mantén aquestes tres coses en ment:

La part més ampla del peu, ha de descansar en la part més ampla de la sabata. Aquesta és la manera de mesurar correctament, si una sabata et va petita o no.
I mesurar-la en el peu més ample que tinguis. La longitud de la sabata ha d'adaptar-se al teu dit més llarg.

Es recomana provar cinc minuts caminant dins de la botiga, per veure com et sents, al cap d'uns minuts.

No obstant això, també es pot saber si la sabata és adequada pel teu peu, abans de sortir de la botiga, mitjançant la realització d'una prova senzilla. Aquesta trenca un mite "que les sabates més cares, eviten els perills per els teus peus". El que constitueix una sabata ben feta, és que és estable i no es balanceja quan se la colpeja a la part posterior, de costat a costat.

Com sempre, el sentit comú, és aplicable en primer lloc. Si et fan mal, si no et sents còmoda, si et col·loquen els peus en mala posició, etc., conclou que aquestes, poden no ser les sabates que busques. La salut dels teus peus, és bàsica, i no està renyida amb la bellesa.

Maduixes contra el càncer

La maduixa és fruita vermella, bonica i exquisida. Ja sabem que a més, és plena de propietats per a la nostra salut. I ara, posa atenció! Alguns experiments revelen que l'extracte d'aquesta fruita, és capaç d'impedir la proliferació de cèl·lules del càncer de mama. Encara que, segons els experts, els resultats positius obtinguts en animals, encara no es poden extrapolar als humans.

Recerques anteriors, ja havien demostrat que el consum diari de 500 grams de maduixes (entre 10 i 15 unitats), ofereix beneficis antioxidants, antiinflamatoris i redueix els nivells de colesterol en sang. Ara un nou estudi, publicat a la revista "Scientific Reports", ofereix resultats esperançadors sobre els efectes positius que també podria tenir aquest fruit per prevenir o tractar el càncer de mama.

Un dels coautors de la investigació declara molt animat "Per primera vegada posem de manifest que un extracte de maduixa –ric en compostos fenòlics– impedeix la proliferació cel·lular en models in vitro, de càncer de mama".

Per aquest model, es van utilitzar cèl·lules d'una línia molt agressiva i invasiva, a les quals es va tractar amb diferents concentracions d'extracte de maduixa durant 24, 48 i 72 hores. Els resultats van constatar que d'aquesta forma es disminuïa la viabilitat cel·lular –de manera depenent a la dosi i el temps–, es bloquejava el cicle que condueix a la divisió de les cèl·lules, i s'impedia la seva migració.

També es va comprovar que l'extracte de maduixa disminuïa l'expressió de diversos gens implicats en processos d'invasió i metàstasi, al mateix temps que estimulava l'expressió d'un gen, considerat un supressor de metàstasi al gangli limfàtic en pacients amb càncer de mama.
El seguiment dels tumors, es va monitorar dues vegades per setmana mitjançant palpació. Després de 5 setmanes, es van retirar i van analitzar les masses tumorals per avaluar el seu pes i volum. Les conclusions són: Reducció significativa del volum tumoral

En aquest cas, les dades també van assenyalar que donar extracte de maduixa als animals, havia servit per detenir la propagació de les cèl·lules cancerígenes als teixits sans circumdants. Malgrat els bons resultats de l'estudi, en el qual han participat investigadors de diverses Universitats Internacionals, es recalca que les dades d'aquest i altres treballs, en els quals s'usen models animals, no es poden extrapolar als humans.

"La majoria de les malalties, incloent-hi el càncer, són complexes –expliquen els experts– i involucren complexes interaccions entre sistemes cel·lulars i moleculars que determinen el desenvolupament de la malaltia. Sens dubte aquests resultats són vàlids per entendre els possibles efectes de la maduixa en el càncer de mama i els mecanismes moleculars involucrats, però s'han de complementar amb estudis clínics i epidemiològics per comprovar si en les persones, es produeixen els mateixos efectes positius observats en ratolins".

Els autors també assenyalen que la concentració dels compostos fenòlics (considerats responsables dels efectes beneficiosos per a la salut) pot variar substancialment d'una varietat de maduixa a una altra, encara que no dubten a recordar l'efecte protector contra el càncer d'un estil de vida saludable, caracteritzat, entre altres coses, per una dieta equilibrada rica en verdures i fruites, incloses les maduixes. 

Magdalenes amb plàtan

Per a berenar, per esmorzar, com postra, per dur d'excursió, per l'esmorzar els fills a escola, per una festa d'aniversari... Tan i més versàtils són les magdalenes!

Avui et proposem una recepta, especialment fàcil de fer, perquè els teus fills si volen, hi puguin participar: Magdalenes amb plàtans. Som-hi!

Què necessites (per a 12 magdalenes)

  • 1 i 1/2 tasses de farina per a tot ús
  • pols de coure 1 culleradeta
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • sal 1/2 culleradeta
  • 3 plàtans grans, en puré
  • 3/4 tassa de sucre blanc
  • 1 ou
  • 1/3 tassa de mantega fosa

Com les prepares:

1. Escalfa el forn a 175 graus C.

2. Prepara el motlle de les magdalenes, amb un producte aerosol antiadherent, o usa un paper adequat per a la cuina.

3. Tamisa la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, i la sal; Reserva.

4. Combina els plàtans, el sucre, l'ou i la mantega fosa en un bol gran. Afegeix la barreja de farina, i barreja fins que estigui suau.

5. Amb una cullera, afegeix en els motlles per magdalenes, la quantitat justa per a cada un. (Compte! Que creix!).

6. Amb el forn ja preescalfat, posa la safata: Si són magdalenes petites, calcula de 10 a 15 minuts. I si són grans, de 25 a 30 minuts.

Consell:

El paper d'alumini es pot utilitzar per mantenir els aliments humits, cuini de manera uniforme, i fer la neteja més fàcil.

Bon profit! 

Buscar

 

Subscriure's

feed-image Blog Sorli Discau

Etiquetes